Lecker-fruchtige Kekse – nicht nur für die Weihnachtszeit
Zutaten
(für etwa 30-35 Stück; ca. 30 Minuten + Ziehzeit)
250g Mehl
100g Rohrohrzucker
150g Butter
100g Schokotropfen
1 Ei
1 Päckchen Bourbon-Vanillezucker
1 TL Backpulver
2 Zitronenschalen, frisch gerieben
1 Prise Salz
Zubereitung
Mehl, Rohrohrzucker, Salz, Bourbon-Vanillezucker sowie Backpulver vermengen; dann die Zitronenschale hineinreiben und alles vermischen. Jetzt Butter sowie die Eier hinzufügen und gut verkneten. Zum Schluss die Schokotropfen unterkneten und den Teig etwa eine halbe bis ganze Stunde im Kühlschrank ziehen lassen.
Jetzt werden aus dem Teig Kugeln geformt und auf ein Backblech mit Backpapier gelegt und mit der Gabel kreuzweise plattdrücken. Bei ca. 175° etwa 15 Minuten im Ofen backen.
Tipp
Als geschmackliche Alternative einfach zwei Orangenschalen Anstelle Zitronenschale nehmen – auch sehr lecker…