Grillen a la Mexicana!
Zutaten
(ca. 15 Minuten + Ziehzeit + Grillzeit)
500g Hühnerbrust, in große Stücke geteilt
Für die Marinade
5-6 EL Maiskeimöl
3 EL Agavendicksirup
1-2 TL Chili ‚Ancho‘, grob
1-2 TL Chili ‚Chipotle‘
1-2 TL Knoblauchpulver
1-2 TL Majoran
½-1 TK Koriander-Samen
½ TL Piment
½-1 TL Belem-Pfeffer
Salz
Zubereitung
Die Zutaten für die Marinade zusammenrühren und zwei Stunden ziehen lassen, dann das Fleisch vorbereiten und mit der Gabel leicht einstechen. Nun die Hühnerbruststücke gut in der Marinade wälzen und mindestens 24 Stunden einlegen, dabei zwischendurch wenden.
Die Hühnerbrust etwa ½ Stunde vorab aus dem Kühlschrank nehmen und dann außen goldbrauch und innen saftig grillen.
Tipp
Wer es etwas schärfer mag, der kann auch etwas Chilipulver in die Marinade einarbeiten…
