Hausmannskost wie bei Muttern…
Zutaten:
(ca.15 Stück; ca. 45 Minuten)
1 kg Kartoffeln
200g Zwiebeln
3 Eier
Mehl
ca. 1 EL Salz
Sonnenblumenöl
Zubereitung:
Die Kartoffeln sowie die Zwiebeln mit einer Reibe grob reiben und vermischen. Dann die Eier verquirlen und unterheben. Mit Mehl (ca. 4 EL) vermengen, damit die ganze Masse etwas eindickt. Das Salz erst kurz vor dem Braten hinzugeben.
Das Sonnenblumenöl großzügig in die Pfanne geben und erhitzen, dann die Masse hinzugeben und im Öl goldbraun von beiden Seiten anbraten.
Tipp:
Als Kontrast zu den knusprig-deftigen Kartoffelpuffen bevorzuge ich Preiselbeeren.