Schmeckt nicht nur in der Sommerzeit…
Zutaten
(für 2 Personen; ca. 45 Minuten)
1 mittelgroßer Zucchino
300-350g Rinderhack (je nach Größe des Zucchinos)
200g Feta, gewürfelt
100g eingelegte Tomaten, grob zerkleinert
1-2 Knoblauchzehen, gepresst
2-3 Auroras (oder andere scharfe Chili), fein gehackt
½ TL Koriandersamen, frisch geschrotet
½-1 TL Langer Roter Pfeffer, frisch geschrotet
½ TL Thymian
1 TL Majoran
1 TL Spanisches Paprikapulver
Salz
Öl zum Einfetten (z.B. von den eingelegten Tomaten)
Zubereitung
Den Zucchino gut waschen, halbieren und entkernen, so dass eine Rinne entsteht.
Das Rinderhack mit dem Feta, den eingelegten Tomaten, Auroras, dem Knoblauch sowie den Gewürzen gut zu einer homogenen Hack-Masse vermischen, dann in die „Zucchino-Rinne“ geben und leicht festdrücken.
Nun die beiden Zucchino-Hälften in eine eingefettete Auflaufform legen und im vorgeheizten Ofen bei ca. 180°C etwa 15-20 Minuten backen, dann noch ein paar Minuten bei Oberhitze grillen, je nach gewünschtem Bräunungsgrad.
Tipp
Etwas schwarze Oliven in Scheiben schneiden und unter das Hack mischen.
