Ein Klassiker mit extra-viel Käse
Zutaten
(je Burger, ca. 10-15 Minuten)
125g Rinderhack
1 Burger-Bun
1-2 Eisberg-Salat-Blätter
4 Scheiben Sandwich-Käse
Tomate, in dünne Scheiben geschnitten
Gewürzgurke, in dünne Scheiben geschnitten
Röstzwiebeln
Belem-Pfeffer
Hamburger-Sauce
Ketchup
Maiskeimöl
Zubereitung
Zuerst den Burger-Bun halbieren und kurz auf der Innenseite anrösten, dann die Unterseite mit der Hamburger-Sauce beschmieren und den Salat auflegen. Jetzt zuerst die Tomatenscheiben und auf dem Salat platzieren, dann pfeffern und anschließend die Gurkenscheiben.
Nun das Rinderhack ohne zu kneten in eine Runde Form bringen und leichtes durch Zusammendrücken zum Paddy verfestigen, dann in der Pfanne beidseitig anbraten (je nach Vorliebe, ich bevorzuge ‚medium rare‘). Etwa ein bis zwei Minuten vor dem Herausheben zwei Käse-Scheiben auf den Paddy legen und leicht schmelzen lassen. Ich nehme nun diese ersten angeschmolzenen Scheiben vom Paddy, lege sie über die Gurkenscheiben und schmelze nun zwei weitere Scheiben auf dem Paddy, welche dann zusammen mit dem Paddy auf den anderen beiden Scheiben zu liegen kommen, so dass das Fleisch beidseitig mit Käse umschlossen wird. Anschließend pfeffere ich den Burger nochmals und bestreue den Käse mit Röstzwiebeln, bevor ein wenig Ketchup und die Oberseite des Burger-Bun den Cheeseburger abschließen.
Tipp
Ich röste die Gurkenscheiben gerne ganz kurz in der Pfanne an, die Röstaromen erzeugen ein zusätzlich leckeres Geschmackserlebnis.